toggle
BLOG

ホール!! モンブラン

いつもご来店頂きましてありがとうございます

ホールのモンブランについて沢山、お問い合わせを頂きますのでリニューアルのため試作をしてもらいました

先日、リニューアルしたカットケーキのモンブランは下がパイ生地のような感じなので大きくなるとちょっと不向きかなという事で、ホールのモンブランは下をタルト台にしてもらいました

試作は、タルト生地に和栗のペーストを敷いて焼き上げたダマンドのタルト台か、ダマンドクリームに栗のペーストを練り込んで焼き上げたタルト台か…

モンブランクリームは栗の配合を変えたクリームが2種類…これをそれぞれの土台に合わせて、4種類のモンブランから選びました

どちらも土台だけで食べても美味しいのですごく悩み…

あっさり食べやすい、和栗のペーストを敷き込んだタルト台とほぼ和栗のモンブランクリームを合わせたもので完成

どれも商品にして欲しいくらいおいしくできました

店頭に並ぶまではもう少し…ご予約はすぐにお受けできます

是非、お試しください

※谷六店先行販売

 

 

2018-08-29